Os prótidos são uma grande família. Os nossos alimentos têm proteínas, por isso temos de ir buscar aos alimentos as proteínas que vão para o nosso ADN. A insolina é um prótido que regula o açúcar no nosso sangue.
Os prótidos são orgânicos , têm os 4 elementos químicos (carbono, azoto, oxigénio e hidrogénio), no entanto são os mais ricos em azoto (base azotada).

molécula + simples --> aminoácido

Molécula + complexa:

2 aminoácidos --> dipeptídeo

+2 -100 --> polipeptídeo

+100 --> proteína

Os humanos têm cerca de 20 espécies de aminoácidos. O nosso corpo consegue produzir 12 dos 20, os restantes 8 vamos buscar aos alimentos.