Os glúcidos são compostos por carbono, oxigénio e hidrogénio. São orgânicos. A sua função principal é dar energia e a secundária é dar estrutura. A molécula mais simples é o monossacarídeo, as moléculas mais complexas são dissacarídeo e polissacarídeo.
Glicose: é o açúcar que avessa a célula, é este açúcar que nos dá energia e só está presente no mel.
Exemplos de alimentos: massas, arroz, pão, farinha, vegeitais...
Celulose: é importante porque regula o trânsito intestinal. Tem função secundária (gl´+ucido, fibras e vegetais).
Carência: hipoglucemia.
Excesso: hiperglicemia, obesidade, tensão arterial alta (ligado às gorduras), cáries.
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